أرضي شوكي مع كفتة بديل اللحمة

المقادير

8 قطع أرضي شوكي متوسطة الحجم.
100 غ بديل اللحمة كفتة.
100 غ بازلاء.
جزر عدد 2.
ملح + فلفل + بهار
ليمون حامض عدد 1.
بصل عدد 1.
ثوم عدد 4 فصوص.
ملعقة عدد 2 طحين.

طريقة التحضير

1- يسلق الأرضي شوكي مدة 10 دقائق ويصفى.
2- تنقع بديل اللحمة كفتة بنصف لتر من الماء لمدة (45) دقيقة وتصفى لمدة (20) دقيقة.
3- يقطع البصل ويوضع في مقلاة ويحرك قليلا ومن ثم نضيف الجزر المقطع والبازلاء ويقلى لمدة خمس دقائق بعدها نضع بديل اللحمة كفتة بالمقلاة وتقلى مع اضافة الفلفل والبهار والملح حسب الرغبة.
4- نضع قطع الأرضي شوكي في صينية الفرن ومن ثم تحشى ببديل اللحمة كفتة والبازلاء والجزر.
5- نضع قليلا من الزبدة في مقلاة ويضاف الثوم المدقوق ويحمص قليلا ومن ثم يضاف عصير الليمون.
6- يوضع الطحين مع التحريك ومن ثم نضيف 2 كوب من الماء الى المقلاة حتى الغليان بعدها يوضع الصوص في صينية الفرن وتجهز في الفرن لمدة نصف ساعة وتقدم مع الأرز.