كوسا باللبن مع كفتة بديل اللحمة

المقادير

كوسا عدد 12 (متوسط الحجم الى صغير)
150 غ بديل اللحمة كفتة.
بصلة صغيرة .
رشة جوزة الطيب
1 كغ لبن.
بهار ال 7بهارات.
بيض عدد 1.
نشاء (ملعقة كبيرة).

طريقة التحضير

1- تحفر الكوسا وتقلى بالزيت حتى الاحمرار.
2- تنقع كفتة بديل اللحمة بمعدل كل مكيال كفتة بـ 3 مكاييل من الماء لمدة 25 دقيقة وتصفى لمدة 10 دقائق.
3- تفرم البصلة وتقلى مع القليل من الزيت ومن ثم يضاف بديل اللحمة كفتة والبهار وتقلب لمدة خمس دقائق ومن ثم تحشى الكوسا بالخليط .
4- بعد قلي الكوسا وحشية نقوم بسلقة بالماء والملح لمدة 7 دقائق ثم نضيف ماء السلق للبن المطبوخ.

تحضير اللبن

1- يوضع اللبن في قدر ويضاف بيضة واحدة.
2- يحل النشاء في نصف كوب ماء ويوضع فوق اللبن.
3- يوضع القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى الغليان.
4- يضاف الكوسا فوق البن ويغلى لمدة ربع ساعة.
5- يقدم مع الأرز.